在使用 `apt-get update` 命令更新Ubuntu或Debian系统的软件包列表时，如果你需要通过代理服务器来进行更新，你可以使用以下步骤来设置代理：

1. **编辑环境变量**：
   打开终端，使用文本编辑器编辑环境变量文件。例如，使用 `nano` 编辑器：

   ```bash
   sudo nano /etc/environment
   ```

   在文件中添加以下行（将 `your_proxy_server` 和 `your_proxy_port` 替换成你的代理服务器地址和端口）：

   ```bash
   http_proxy="http://your_proxy_server:your_proxy_port"
   https_proxy="http://your_proxy_server:your_proxy_port"
   ```

   保存并关闭文件。

2. **应用环境变量**：
   为了让更改立即生效，你可以重新登录或者使用以下命令来应用环境变量：

   ```bash
   source /etc/environment
   ```

3. **配置apt使用代理**：
   编辑 `/etc/apt/apt.conf.d/proxy` 文件（如果该文件不存在，则创建它）：

   ```bash
   sudo nano /etc/apt/apt.conf.d/proxy
   ```

   在文件中添加以下内容：

   ```bash
   Acquire::http::Proxy "http://your_proxy_server:your_proxy_port";
   Acquire::https::Proxy "http://your_proxy_server:your_proxy_port";
   ```

   保存并关闭文件。

4. **更新软件包列表**：
   现在你可以使用 `apt-get update` 命令来更新软件包列表了：

   ```bash
   sudo apt-get update
   ```

5. **安装软件包**：
   如果你需要安装软件包，可以使用 `apt-get install` 命令：

   ```bash
   sudo apt-get install package_name
   ```

   其中 `package_name` 是你想要安装的软件包名称。

6. **取消代理设置**：
   如果你想要取消代理设置，可以编辑或删除 `/etc/environment` 和 `/etc/apt/apt.conf.d/proxy` 文件中的相应行，然后重新运行 `apt-get update`。

请注意，使用代理可能会减慢更新速度，特别是如果代理服务器响应慢或者不稳定的话。确保你的代理服务器是可用的，并且你有权限通过它来访问外部网络。